البرزاويي
06-05-10, 10:43 AM
تعتبر الشاورما من أكثر الأكلات الشعبية إقبالاً ويتجلى ذلك في انتشار محلات بيع الشاورما في كل مكان من شوارع وساحات مدينة دمشق، وفي الإقبال الواسع على تناولها من الجميع ويذكر أصحاب المهنة أن هذه الأكلة انتشرت انتشاراً واسعاً وأضحت من الأكلات الدمشقية الشعبية المطلوبة بشدة في الخمسين سنة الماضية وقد جعل ذلك عدد محلات بيع الشاورما يصل إلى أكثر من 200 محل تقدم ثلاثة أنواع منها حسب أنواع اللحوم المستخدمة فهناك شاورما الدجاج وشاورما الغنم والعجل وشاورما السمك إلا أن الأخيرة لم تلق رواجاً.
الشاورما كلمة تركية الأصل وتعني شرائح اللحم واللحم المشوي وهذا يعني أنها أكلة تركية الأصل ويجري إعداد الأكلة بإضافة خلطة بهارات وفق وصفات معينة للطعام، فشاورما الدجاج تحتاج إلى خلطة من البهارات الخاصة تتكون من القرنفل والزنجبيل والزعتر البري الناعم وجوزة الطيب والكاري على أساس مقادير محددة في حين أن شاورما لحم الضأن أو العجل تتكون من لحم فخذ العجل وتكون خلطة بهاراته مكونة من الفلفل الأبيض والقرنفل، الهيل الناعم والبهارات البيضاء .وتحتاج شاورما السمك إلى الثوم بقشره مخلوطاً مع الكمون والمسكة الناعمة وشرائح الليمون بقشره والبرتقال بقشره أيضاً .
وهذي الصور من تجميعي لكم خص نص ياعضاء ليالي الشام
http://sub5.rofof.com/img3/06bouij4.jpg (http://www.rofof.com)
http://sub5.rofof.com/img3/06erqip4.jpg (http://www.rofof.com)
http://sub5.rofof.com/img3/06gfpuv4.jpg (http://www.rofof.com)
http://sub5.rofof.com/img3/06mgxko4.jpg (http://www.rofof.com)
http://sub5.rofof.com/img3/06oasei4.jpg (http://www.rofof.com)
http://sub5.rofof.com/img3/06pvzor4.jpg (http://www.rofof.com)
http://sub5.rofof.com/img3/06qigwl4.jpg (http://www.rofof.com)
الشاورما كلمة تركية الأصل وتعني شرائح اللحم واللحم المشوي وهذا يعني أنها أكلة تركية الأصل ويجري إعداد الأكلة بإضافة خلطة بهارات وفق وصفات معينة للطعام، فشاورما الدجاج تحتاج إلى خلطة من البهارات الخاصة تتكون من القرنفل والزنجبيل والزعتر البري الناعم وجوزة الطيب والكاري على أساس مقادير محددة في حين أن شاورما لحم الضأن أو العجل تتكون من لحم فخذ العجل وتكون خلطة بهاراته مكونة من الفلفل الأبيض والقرنفل، الهيل الناعم والبهارات البيضاء .وتحتاج شاورما السمك إلى الثوم بقشره مخلوطاً مع الكمون والمسكة الناعمة وشرائح الليمون بقشره والبرتقال بقشره أيضاً .
وهذي الصور من تجميعي لكم خص نص ياعضاء ليالي الشام
http://sub5.rofof.com/img3/06bouij4.jpg (http://www.rofof.com)
http://sub5.rofof.com/img3/06erqip4.jpg (http://www.rofof.com)
http://sub5.rofof.com/img3/06gfpuv4.jpg (http://www.rofof.com)
http://sub5.rofof.com/img3/06mgxko4.jpg (http://www.rofof.com)
http://sub5.rofof.com/img3/06oasei4.jpg (http://www.rofof.com)
http://sub5.rofof.com/img3/06pvzor4.jpg (http://www.rofof.com)
http://sub5.rofof.com/img3/06qigwl4.jpg (http://www.rofof.com)