سيرين
11-19-10, 10:57 PM
••
بـِسْڪُويّتْ بـِ/ آلْشـٌوڪلّتْ وآلْڪَرآِميّـلْ
http://www.r7lm.com/vb/imgupload/uploads//ceaa352b8df497ad55289b04f679fcfajpg (http://www.lealesham.com/vb)
••
آلْمـَقآديـّرْ
الطبقة الأولي بسكويت
/1 2 كوب دقيق
2/1 كوب سكر
4/3 كوب زبد طري (بدون ملح)
آلْحـَشـٌو
7 ملعقة كبيرة زبده
2/1 كوب سكر بني
1 كوب حليب مكثف
آلْطـَبقـۃ آلآخـِيـّرھ
2/1 كوب شيكولاته غامقة
2/1 كوب شيكولاته (لبن)
4/1 كوب شيكولاته بيضاء
آلْطـَريّقـِھ
- يُعد الفرن علي 180 درجة مئوية
- يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع حتي يتشكل العجين
- يُفرد العجين في صينية مدهونة و يُضغط عليه حتي يتساوي و يُغطي القاع
- يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لا يُرتفع
- يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُترك جانبا ليبرد
- يُوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار متوسطة
حتي يذوب السكر و يبدأ الخليط في الغليان
- تُخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتي يُغلظ القوام و يُظهر لون الكراميل.
- يُرفع الخليط ثم يُصب فوق البسكويت و يُساوي السطح و يُترك ليبرد.
- تُسيح الشيكولاته كل علي حدا .
- يُصب خليط الشيكولاته الغامقة و الشيكولاته (اللبن) علي هيئة خطوط طولية فوق البسكويت.
- تُوضع الشيكولاته البيضاء علي هيئة نقاط فوق الخطوط و بسيخ خشبي تحرك بحيث تُصبح مثل الرخام.
- يُترك حتي يُتماسك ثم يُقطع إلي مربعات أو مستطيلات و يُقدم .
••
عـَوآفـِيّ
لكم كٌل الودّ وعبق الوردّ
http://www.lamst-a.com/vb/images/icons/rose.gifhttp://www.lamst-a.com/vb/images/icons/rose.gifhttp://www.lamst-a.com/vb/images/icons/rose.gif (http://www.lealesham.com/vb)
بـِسْڪُويّتْ بـِ/ آلْشـٌوڪلّتْ وآلْڪَرآِميّـلْ
http://www.r7lm.com/vb/imgupload/uploads//ceaa352b8df497ad55289b04f679fcfajpg (http://www.lealesham.com/vb)
••
آلْمـَقآديـّرْ
الطبقة الأولي بسكويت
/1 2 كوب دقيق
2/1 كوب سكر
4/3 كوب زبد طري (بدون ملح)
آلْحـَشـٌو
7 ملعقة كبيرة زبده
2/1 كوب سكر بني
1 كوب حليب مكثف
آلْطـَبقـۃ آلآخـِيـّرھ
2/1 كوب شيكولاته غامقة
2/1 كوب شيكولاته (لبن)
4/1 كوب شيكولاته بيضاء
آلْطـَريّقـِھ
- يُعد الفرن علي 180 درجة مئوية
- يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع حتي يتشكل العجين
- يُفرد العجين في صينية مدهونة و يُضغط عليه حتي يتساوي و يُغطي القاع
- يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لا يُرتفع
- يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُترك جانبا ليبرد
- يُوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار متوسطة
حتي يذوب السكر و يبدأ الخليط في الغليان
- تُخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتي يُغلظ القوام و يُظهر لون الكراميل.
- يُرفع الخليط ثم يُصب فوق البسكويت و يُساوي السطح و يُترك ليبرد.
- تُسيح الشيكولاته كل علي حدا .
- يُصب خليط الشيكولاته الغامقة و الشيكولاته (اللبن) علي هيئة خطوط طولية فوق البسكويت.
- تُوضع الشيكولاته البيضاء علي هيئة نقاط فوق الخطوط و بسيخ خشبي تحرك بحيث تُصبح مثل الرخام.
- يُترك حتي يُتماسك ثم يُقطع إلي مربعات أو مستطيلات و يُقدم .
••
عـَوآفـِيّ
لكم كٌل الودّ وعبق الوردّ
http://www.lamst-a.com/vb/images/icons/rose.gifhttp://www.lamst-a.com/vb/images/icons/rose.gifhttp://www.lamst-a.com/vb/images/icons/rose.gif (http://www.lealesham.com/vb)